MENU DU DEJEUNER D'INAUGURATION DU PHARE D'ECKMUHL

Hôtel de l'Epée à Quimper © Villard
Le menu du déjeuner d'inauguration du 17 Octobre 1897 a eu lieu à Quimper sur les bords de l'Odet, à l'Hôtel de L'Épée. Il se composait :
- Huîtres
- Truite sauce Mayonnaise
- Poulets sautés Portugaise
- Noisette de Pré-Salé aux Champignons
- Perdreaux Truffés
- Jambon d'York
- Salade Russe
- Cardinal
- Dessert
Un menu d'une autre époque qui ferait de nos jours s'évanouir un nutritionniste.
Le tout fut arrosé de vins, et pas des moindres...
- Graves
- Saint-Estèphe
- Pomerol
- Moulin à Vent

Menu distribué aux invités au banquet
Le déjeuner, expédié en 1h30, se termina par un bon café et par des liqueurs "digestives" (il fallait bien ça...).