MENU DU DEJEUNER D'INAUGURATION DU PHARE D'ECKMUHL

Hôtel de l'Epée à Quimper © Villard

Le menu du déjeuner d'inauguration du 17 Octobre 1897 a eu lieu à Quimper sur les bords de l'Odet, à l'Hôtel de L'Épée. Il se composait :

• Huîtres
• Truite sauce Mayonnaise
• Poulets sautés Portugaise
• Noisette de Pré-Salé aux Champignons
• Perdreaux Truffés
• Jambon d'York
• Salade Russe
• Cardinal
• Dessert

Un menu d'une autre époque qui ferait de nos jours s'évanouir un nutritionniste.
Le tout fut arrosé de vins, et pas des moindres...

• Graves
• Saint-Estèphe
• Pomerol
• Moulin à Vent

Menu distribué aux invités au banquet

Le déjeuner, expédié en 1h30, se termina par un bon café et par des liqueurs "digestives" (il fallait bien ça...).